Il Pandoro è uno dei dolci natalizi più versatili, grazie alla sua semplicità e morbida consistenza ci permette di riproporlo sulle tavole di festa nei modi più allegri e gustosi. Oggi vi propongo la versione Tiramisù light. Una delle ricette più veloci e semplici da realizzare, dove il Pandoro, secondo me, raggiunge il trionfo del gusto. Un modo diverso per consumare uno dei tanti pandori che popolano le nostre case durante il periodo natalizio.
Ingredienti per 8 porzioni:
n.1 Pandoro
500 gr Mascarpone
300 ml Panna Vegetale
150 gr zucchero
Caffè q.b.
Cacao amaro q.b.
Cannella in polvere q.b.
Preparazione: Iniziate a preparare questo sfizioso dolce con il tagliare il pandoro a fette orizzontali dello spessore di 1 cm o poco più. Per rendere più scenografica la presentazione potete fare delle stelle di varie misure con gli stampini (come mostrato in foto: galbani.it). Mettete da parte le fette e preparate un’ottima moca, forse due o anche tre, tutto dipenderà dal numero di tazze della stessa. E adesso dedichiamoci alla farcitura. Non dimenticate di uscire il mascarpone dal frigo circa 30 minuti prima, per poter meglio lavorarlo con la frusta. In una ciotola unite lo zucchero con il mascarpone, lavoratelo bene con le fruste elettriche fino a quando non otterrete un composto cremoso. Separatamente montate la panna, fino a raggiungere una media consistenza, per intenderci deve essere corposa come una crema, ma non completamente montata. Questo vi permetterà di unirla al mascarpone lavorato (vi consiglio di amalgamare il tutto con una spatola) creando una crema di notevole consistenza, ma vellutata. Ora siete pronti, potete assemblare il tutto per ottenere il vostro super dolce di Natale. Alternate una fetta di pandoro, bagnata con il caffè, uno strato di farcitura, una spolverata di cacao ed un pizzico di cannella. Continuate così per tre strati e infine chiudete con un abbondante spolverata di cacao. Il vostro dolce potrà essere servito dopo aver riposato circa 1 ora in frigo. Dolci Feste a Tutti!
Foto: galbani.it
