Anche se il nome potrebbe essere fuorviante dal punto di vista geografico, le Rame di Napoli, sono un dolce tipico siciliano, consumato soprattutto durante la “Festa dei Morti”.
Sembra che il tutto abbia origine nell’Ottocento, con esattezza durante la monarchia del Regno delle Due Sicilie. A quanto pare, i borbonici, per conclamare l’unione della Sicilia al Regno di Napoli, coniarono una nuova moneta in lega di rame. I siciliani, di tutta risposta, allegri di cuore e di spirito come sempre, ispirandosi alla povertà del nuovo metallo, inventarono un dolce altrettanto povero, per ricordare questo momento storico, le Rame di Napoli.
Di Rame di Napoli, oggi, ne esistono diverse varianti. Dalle classiche al cioccolato con ripieno di marmellata alle più sfiziose ricoperte di cioccolato bianco e ripieno al pistacchio. Un morbido biscotto dal gusto sorprendente che, grazie al cielo si mostra in tutto il suo splendore dolciario solo durante le feste … per concederci piccoli momenti di tentazione.
Ecco a voi gli ingredienti per una ricetta originale facile e veloce:
Ingredienti:
• 500 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 1 bustina di lievito
• 200 gr di zucchero
• 300 ml di latte
• 80 gr di cacao in polvere amaro• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di marmellata di arance• scorza grattugiata di arance
• chiodi di garofano tritati
• cannella in polvere (a piacere)
Per guarnire:
• 300 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di burro
• granella di pistacchio
foto: ricette Bimby
